Yuk yuk siapa yang ingin ke Jawa Barat? Tidak afdol rasanya sudah jauh-jauh namun tidak mecicipi kulinernya. Sebenarnya makanan khas Jawa B...
Yuk yuk siapa yang ingin ke Jawa Barat? Tidak afdol rasanya sudah jauh-jauh namun tidak mecicipi kulinernya. Sebenarnya makanan khas Jawa Barat di zaman sekarang mudah dijumpai terutama di Pulau Jawa. Namun lebih enak jika mencicipi langsung dari orang asli Jawa Barat. Simak macam-macam kuliner khas Jawa Barat berikut ini.
1. Pepes oncom bakar
Makanan ini mudah di temukan di Jawa Barat. Pepes oncom tidak telalu mahal. Bahan dasarnya adalah oncom yang bergizi. Beberapa rumah makan juga menyediakan pepes oncom bakar. Untuk kalian pecinta pedas bisa memilih sendiri tingkat kepedasannya. Rasanya gurih cocok disajikan dengan nasi.
2. Tapai singkong
Orang Bandung biasa menyebutnya “Peuyeum”. Terbuat dari singkong yang difermentasi. Hanya memerlukan singkong sebagai bahan substratnya dan ragi tapai yang dibalurkan pada singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih. Tapai singkong Jawa Barat ini dijual dengan cara digantung dan tanpa mengalami kerusakan. Kamu tidak perlu takut tapai ini akan rusak ketika dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Bila tapai yang sering kita lihat sangat lunak dan mudah rusak, untuk tapai singkong Jawa Barat sangat berbeda. Bentuknya tidak begitu lunak, rasanya manis, legit dan tidak begitu asam.
3. Saga lengko atau nasi lengko
Makanan ini berasal dari Cirebon, bahan pembuatannya hanya nasi, tempe goreng, tahu goreng, taoge, timun dan kerupuk. Dengan siraman bumbu kacang yang enak dan kecap. Rasa gurih manis terasa sekali di lidah. Sekilas penyajiannya mirip dengan ketoprak. Makanan ini memang sangat sederhana namun rasanya sangat enak. Selain itu kaya akan gizi dan murah. Jika kamu melewati jalan pantura alanglah baiknya sekalian mencicipi Saga Lengko karena banyak rumah makan yang menyajikan menu ini.
4. Tahu gejrot
Kini kuliner ini semakin terkenal di Pulau Jawa. Makanan ini asli Cirebon, berbahan dasar tahu, namun tahu yang dipakai berbeda dengan tahu sumedang atau tahu pong (Semarang), tahu yang digunakan kulitnya bertekstur tebal dan rasanya tawar. Biasanya disajikan dalam cobek yang terbuat dari tanah liat, semakin menambah kesan tradisional. Tahu diiris lalu siramkam kuah tahu gejrot. Untuk tingkat kepedasan kamu bisa memilih sendiri sesuai selera. Rasanya gurih, pedas, manis dan segar. Namun setelah memakannya jangan heran bila nafas nantinya akan berbau bawang merah. Karena bumbu kuah tahu gejrot sangat kaya akan rempahnya. Kami menyarankan untuk memakan permen pengharum mulut ketika selesai makan.
5. Surabi sunda
Berbahan tepung ketan dan santan, menjadikan makanan ini camilan yang mengenyangkan. Cara masaknya menggunakan tungku dan alat cetak khusus pembuatan serabi. Bentuknya hampir sama dengan pancake namun sedikit lebih kecil dan tebal. Dulu serabi hanya disajikan biasa saja. Sekarang semakin berkembangnya zaman dan selera pembeli banyak serabi sunda yang ditaburi dengan berbagai toping seperti keju, meses, selai dan lainnya sehingga banyak pembeli yang menyukainya mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Banyak pusat oleh-oleh yang menjajakan camilan ini. Kamu bisa memakannya sambil menikmati perjalananmu.
6. Batagor Bandung
Batagor memang mudah ditemui dimana saja tidak hanya di Jawa Barat saja. Namun bila ingin menikmati batagor asli Bandung kamu harus datang pada tempatnya. Batagor bandung adalah bakso goreng yang berbahan tepung tapioka (aci) dicampur dengan daging ikan tenggiri dan diisi dengan tahu. Cara makannya bisa dicocolkan dengan bumbu kacang dan kecap atau bumbu tersebut disiram di atas batagor. Kalian bisa menambahkan siomay sebagai menu tambahan pada batagor. Rasanya gurih dan enak. Apalagi bila dalam keadaan masih hangat.
7. Opak
Berbahan dasar tepung beras, setelah diolah dan dibentuk kemudian dijemur hingga kering. Proses selanjutnya adalah dibakar satu persatu di atas bara api. Disinilah proses yang sedikit rumit karena karyawan harus membakarnya dengan penjapit khusus. Opak tidak boleh dibiarkan dibakar begitu saja. Harus selalu dibolak-balik jangan sampai gosong. Bentuknya hampir seperti kerupuk namun lebih tebal dan padat. Opak biasanya disajikan dengan sambal khusus yang rasanya sangat enak. Sambalnya yang pedas manis menambah kesempurnaan rasa opak-opak ini. Mungkin kesan awal makanan ini tidak begitu enak, namun sekali mencobanya akan ketagihan.
8. Wedang bajigur
Wedang bajigur ini terbuat dari santan dan gula aren, terkadang juga ditambahkan jahe, bubuk vanili, kamu bisa menjumpainya pada sore hingga malam hari. Karena minuman ini lebih enak dinikmati ketika udara mulai dingin apalagi saat turun hujan. Kebanyakan penjual ini menggunakan gerobak yang didorong. Kini wedang bajigur juga sudah dibuat dalam kemasan instan dan praktis dibawa. Kamu bisa menjadikannya oleh-oleh, sehingga tidak perlu ke Jawa Barat jika merindukan minuman ini.
9. Taoto
Taoto adalah soto khas Jawa Barat, berbahan tauco dan kuah bening yang segar. Cocok disantap pada cuaca apapun baik panas maupun hujan. Rasanya gurih dan pedas, cocok dimakan dengan nasi. Bagi kamu pecinta makanan yang berkuah Tauto bisa menjadi referensi kulinermu. Makanan ini kaya akan protein.
10. Ayam laksa
Makanan ini kaya akan bumbu dan rempah-rempah. Ayam laksa ini memiliki dua macam yaitu Ayam Laksa khas Betawi dan Ayam Laksa khas Sunda. Perbedaannya Ayam Laksa Sunda meggunakan mie kuning sebagai bahan tambahan dan bumbu yang dipakai lebih banyak. Terkadang juga ditambahkan tauge dan kemangi. Untuk kedua kuliner ini rasanya sama-sama jagoan hanya tergantung selera. Rasa segar dan nikmat ini terdapat pada pembuatan kuahnya.
11. Comro atau combro
Berbahan dasar parutan singkong yang diisi dengan oncom, dibentuk bulat dan digoreng. Kamu bisa menemukan camilan ini pada penjual kaki lima di Jawa Barat. Tidak susah untuk menemukannya. Harganya muriah meriah dan gurih. Tetap perhatikan kebersihan meski membeli dari pedagang kaki lima.
12. Karedok
Makanan sehat penuh sayur ini sangat nikmat. Bahannya yang digunakan kacang panjang, tauge, kemangi, terong bulat, bengkuang dan timun yang disiram sambel kacang yang gurih. Dimakan dengan emping melinjo, namun bagi kalian yang mempunyai asam urat bisa memesan tanpa menggunakan emping. Tentunya makanan ini sangat sehat, cocok bagi kamu yang sedang diet. Karena tidak menggunakan daging, hanya sayuran saja. Sayurannya juga tidak direbus jadi bisa dipastikan kandungan gizinya tetap terjaga.
13. Nasi timbel
Nasi timbel adalah ikonnya Sunda, konon dulu saat perang melawan penjajah para tentara dibekali nasi timbel untuk makanannya. Nasi ini disajikan dengan daun pisang yang digulung. Disajikan dengan sambal terasi, lalapan mentah seperti terong, kacang panjang, tomat, timun, kol dan kemangi. Dengan lauk yang bisa kamu pilih sendiri seperti ikan mas pepes, ayam gepuk atau ayam goreng.
